柠檬手撕鸡

作者： Joshtuner

炎热的夏天，来一道简单又开胃的柠檬手撕鸡吧，柠檬清香伴着鸡胸肉，酸辣爽口

用料

• 鸡胸肉 500g
• 葱姜 少许
• 花椒 5g
• 料酒 10g
• 柠檬 半颗
• 香菜 1株
• 蒜 3瓣
• 辣椒面 15g
• 芝麻 5g
• 小葱 少许
• 盐 半勺
• 糖 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 醋 3勺
• 香油 1勺
• 玉米油 30克
• 杭椒 1个
• 朝天椒 3个

柠檬手撕鸡的做法步骤

步骤 1

首先，将鸡胸肉冷水下锅，加入葱姜、花椒和料酒，中火煮15min

步骤 2

将煮好的鸡胸肉放入凉水中，不烫手时拿出，顺着纹理撕（放入凉水不容易让肉质变硬变色）撕的过程有些繁琐，撕小一点更入味，大一些更省时，大家自行参考撒

步骤 3

准备好配菜，柠檬切片1/4大小，留两片大的摆盘用，香菜切段，小葱切末，杭椒，朝天椒切小丁，蒜切末 辣椒面，芝麻，蒜末，盐装在小碗里，用热油头淋上去，加入生抽，老抽，醋，香油。

步骤 4

将鸡丝倒入拌匀

步骤 5

将配菜倒入拌匀

步骤 6

拌好啦

步骤 7

扣盘里就完事儿啦～～～～ 好恰又好看

菜谱创建时间：2020-06-12 20:38:28