夏天能让你胃口大开的西红柿炒油面筋

作者： 金龙鱼知食青年

油面筋的中心是空腔，烧点热水煮软后，口感软香而微带韧性。当油面筋撞上番茄，将番茄饱满浓郁的酸甜全部吸收进去，清爽有味，甜中带了一点清新的酸感，特别下饭。接下来就和小厨一起看看这道菜到底怎么做吧！

用料

• 面筋 10-12个
• 生抽 1勺
• 金龙鱼3000ppm稻米油 适量
• 番茄 3个
• 盐 适量
• 葱 1根
• 蒜瓣 3个

夏天能让你胃口大开的西红柿炒油面筋的做法步骤

步骤 1

锅烧热倒入食用油，再将小葱和蒜瓣倒入锅中爆炒出香味；

步骤 2

番茄洗净切成片，倒入锅中爆炒出番茄汁；

步骤 3

锅中倒入一碗水，加入一勺生抽，用锅铲翻炒做，大火煮开；

步骤 4

煮开后将油面筋放入锅中，慢慢的油面筋被煮软憋了，加入2克盐翻炒匀；

步骤 5

盖上锅盖继续炖。直到面筋彻底煮软就可以关火，撒葱碎装盘。和番茄有关的美食你试一试，味道真的特别棒！

夏天能让你胃口大开的西红柿炒油面筋的小贴士

1.番茄可以划十字用开水烫了去皮(我比较懒没有多这步)； 2.油面筋可以放入锅中前戳几个孔，容易吸番茄汁，但是口感没有那么有嚼劲； 3.反正不要再单调的用油面筋煮火锅、塞肉咯。

菜谱创建时间：2020-06-12 20:23:31