墨鱼海带排骨汤

作者： 木瓜小厨房

夏天来了，朋友跟我说她最近都喜欢喝这款海带墨鱼汤，再加一点排骨，特别鲜甜。我也是很久很久没喝过墨鱼汤了，以往喜欢墨鱼老鸭汤，前几天去超市买了几条小墨鱼干，今天试试墨鱼海带排骨汤。听闻墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。

用料

• 排骨 1根
• 海带 200克
• 小墨鱼干 1.5条
• 姜 1块
• 盐，油 适量

墨鱼海带排骨汤的做法步骤

步骤 1

墨鱼干用温水浸泡2个小时以上。我泡了5个小时。

步骤 2

排骨切大块，放一点盐和油搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤 3

海带结一把

步骤 4

泡发好的墨鱼干，把表面的黑膜和眼睛去掉，然后切成小块。姜切片。墨鱼骨可以留着一起煲汤，它还是一种中药呢，常用于吐血衄血、崩漏便血、遗精滑精、赤白带下、胃痛吞酸等症状。

步骤 5

热锅下一点油，下墨鱼干和姜片一起小火炒香

步骤 6

倒入排骨，继续小火翻炒均匀，把排骨稍微煎一下，吃起来比较香。

步骤 7

把排骨煎好以后，倒入七八碗清水，大火烧开，转中火继续煮2分钟。

步骤 8

把墨鱼排骨汤转移到砂锅中，选择快速汤功能，默认是2个小时。味道慢慢地飘出来了～

步骤 9

煮到70分钟左右，倒入海带，继续煮50分钟即可。选择电饭锅，电压力锅这些也很方便，都是直接选择煮汤功能就行。有耐心的可以用瓦锅，直接小火慢炖更香。

步骤 10

倒入一点盐调味，汤汁鲜美，香味浓郁的墨鱼海带排骨汤就好了。

墨鱼海带排骨汤的小贴士

下次放几个小香菇应该会更香。

菜谱创建时间：2020-06-12 18:48:15