番茄酥炖猪软骨

作者： 咻酱小食堂

有人喜欢吃猪软骨吗？🙋 我超爱的！很喜欢咀嚼猪软骨，鲜香弹牙，比单嚼瘦肉有意思~ 今天分享的这款番茄酥炖猪软骨，酸爽开胃，很适合没啥胃口的夏天。拌饭吃或者搭配面条都是不错的选择，喜欢猪软骨的你不妨一试呀~ 另外，值得一提的是，今天用到的是源自丹麦的欧盟猪软骨。现如今大家购买猪肉，都比较在乎品质问题。欧盟丹麦猪肉在来源和生产链上都有着严格的管控，而且政府很重视抗生素使用问题，禁止使用不必要的抗生素，在严密的监测系统下，这过去的15年中欧盟丹麦的猪肉从未检出药物和其他有害残留物，所以，如果比较在乎安全性问题，大家可以购买欧盟丹麦猪肉哦~

用料

• 欧盟丹麦猪软骨 500g
• 番茄 2个
• 洋葱 半个
• 葱、姜 少许
• 甘草（可无） 5片
• 香叶 2片
• #调味
• 生抽 50ml
• 味淋 30ml
• 清酒 20ml
• 番茄酱 20g
• 冰糖 20g

番茄酥炖猪软骨的做法步骤

步骤 1

食材看起来多，其实主要就是猪软骨和番茄，如果你的番茄不够浓烈，可以替换成番茄罐头。另外，欧盟丹麦猪软骨品质很不错，推荐~

步骤 2

冷水中放入猪软骨、生姜片、大蒜，煮沸后倒掉血水，捞出猪软骨沥干备用。

步骤 3

锅中加少许油和冰糖炒出琥珀色，倒入猪软骨煎至表面金黄。

步骤 4

洋葱切碎，番茄去皮后切小丁。另起油锅，先将洋葱炒至透明，然后加入番茄丁和番茄酱，炒至酥烂呈糊状。

步骤 5

将番茄糊倒入猪软骨中，再倒入剩下的调味及香料，倒入沸水，漫过猪软骨即可。

步骤 6

盖上盖子，小火炖1小时以上至猪肉酥烂即可。

步骤 7

酸爽开胃的番茄酥炖猪软骨就完成啦~欧盟丹麦猪软骨，鲜香弹牙，软骨剔透有嚼劲，快开吃吧！

番茄酥炖猪软骨的小贴士

炖越久肉越酥烂~拌饭吃超香的！ 如果想缩短炖肉时间也可以用高压锅代替，小火炖20-30分钟即可~

菜谱创建时间：2020-06-12 18:45:14