凉拌青笋鸡腿肉，有荤有素，清爽可口，最适合夏天了！

作者： 吃芝麻的魏淑芬要火

用料

• 鸡腿 2只
• 青笋 1根
• 香油 1勺
• 生抽 适量
• 香醋 适量
• 蚝油 1勺
• 指天椒 2个
• 蒜 3瓣
• 香葱 1根
• 料酒 适量
• 八角 1个

凉拌青笋鸡腿肉，有荤有素，清爽可口，最适合夏天了！的做法步骤

步骤 1

鸡腿解冻，用刀划两刀，放冷水锅中，再加适量料酒和1个八角，开火煮25分钟左右，煮熟。

步骤 2

煮熟的鸡腿放冷水中放凉备用。青笋去皮，擦丝。开水锅煮两分钟断生，冷水中放凉备用。

步骤 3

香葱、指天椒、蒜切碎，放入碗中。碗中加入适量生抽、香醋、蚝油、香油，拌匀，做酱汁。

步骤 4

鸡腿肉沥干水，撕成条，放在碗中。青笋丝沥干水，与鸡腿肉放在一个碗中。倒入酱汁，拌匀，装盘，开吃。

凉拌青笋鸡腿肉，有荤有素，清爽可口，最适合夏天了！的小贴士

1.青笋擦丝后也可以不煮，生吃也是可以的。 2.鸡腿肉撕得越细越好，我懒，所以就随便撕了一下。 3.生抽、蚝油都是咸的，所以建议不放盐。低盐低油低糖，身体棒哦。

菜谱创建时间：2020-06-12 18:19:03