炸醋肉

作者： 茉莉末儿

泉州面线糊里面的醋肉是我以前最爱的啦。研究了好多次才炸出又酥又脆的感觉。我家菇娘不爱吃肉，但是这醋肉她能吃一大盆！

用料

• 盐 少许
• 鸡蛋
• 地瓜粉
• 醋 多多的
• 糖 喜欢甜的多放点
• 生抽
• 五花肉或前腿肉或者瘦肉

炸醋肉的做法步骤

步骤 1

五花肉，前腿肉或者梅条肉切薄片，我喜欢大片的切，放盆里备用

步骤 2

盆中肉加入生抽，盐，醋（我放比较多），糖，地瓜粉搅拌均匀，保鲜膜包好放冰箱冷藏两小时以上，你要着急1小时也行的啦

步骤 3

要开始炸啦~ 取一个碗加入地瓜粉跟鸡蛋搅拌均匀，冰箱调制好的肉取出，开火到筷子插入冒小气泡，然后中小火，一边裹满鸡蛋地瓜液一边炸

步骤 4

炸个两面微微发黄，捞起来，开大火再复炸一遍即可，趁热吃！

炸醋肉的小贴士

没啥技巧，简单完美~

菜谱创建时间：2020-06-12 17:32:41