红烧牛腩牛排骨

作者： 落叶潇城

天气炎热，烤点牛排牛腩吃不完可以第二天煮面哦

用料

• 牛腩 500克
• 洋葱 半个
• 鹌鹑蛋 10个
• 老抽 1勺
• 姜 2片
• 盐 1小勺
• 香叶 1片
• 八角 1个
• 啤酒 1罐
• 生抽 3勺
• 耗油 1勺
• 冰糖 骰子这么大的5颗
• 蒸土豆 5个

红烧牛腩牛排骨的做法步骤

步骤 1

新鲜的牛腩牛排洗净，焯水一遍了

步骤 2

冷锅热油用冰糖熬出糖色（这样炖出来的颜色好看些。）

步骤 3

下入排骨和牛腩，翻炒几下！至均匀上色，依次加入耗油，生抽，老抽，再继续翻炒！然后再加入啤酒一罐和其他香料

步骤 4

大火烧开后小火闷一个小时，把剥好的鹌鹑蛋放进去，我还加了蒸熟的小土豆块

步骤 5

最后转中火土豆和鹌鹑入味，加少许鸡精葱花即可出锅啦

红烧牛腩牛排骨的小贴士

喜欢辣的朋友可以加点干辣椒，闷的中途自己要翻炒下，我加的是550毫升啤酒，大家也可以换成料酒和水！汤汁最好一次加够，完全没过牛肉！（想省力的可以换高压锅炖，一般20-40分钟即可）

菜谱创建时间：2020-06-12 17:20:12