火龙果小餐包

作者： 丁当老娘

最近三亚的红心火龙果卖得超级便宜，又大又甜，每天的必备水果。早上用火龙果做了芋圆，剩下了一点点也绝不浪费，用来做面包刚好，哈哈…

用料

• 火龙果 80克
• 牛奶 110克
• 蛋液 40克
• 白糖 25克
• 盐 4克
• 奶粉 10克
• 高筋面粉 350克
• 酵母 4克
• 猪油 28克
• 表面：蛋液+椰蓉

火龙果小餐包的做法步骤

步骤 1

火龙果切成小块加入牛奶，打成泥状，和所有面团的材料混合（除猪油外），揉出厚膜。

步骤 2

加入猪油。

步骤 3

揉搓出扩展程度。

步骤 4

揉圆密封发酵。

步骤 5

发酵两倍大取出。

步骤 6

平均分成12份。

步骤 7

揉圆后盖上保鲜膜醒发15分钟。

步骤 8

擀成椭圆形。

步骤 9

卷起。

步骤 10

放入烤盘，移到烤箱里不用通电，里面放一碗开水，进行二次醒发。

步骤 11

两倍大取出，刷一层蛋液撒上椰蓉。

步骤 12

提前预热好空气炸烤箱，选择热风循环模式160度25分钟左右。

步骤 13

温度只是参考，大家要根据自家烤箱的温度脾气来调整。

步骤 14

烤好的面包放凉到还有余温的的时候密封保存，三天内吃完。

火龙果小餐包的小贴士

吃不完的面包不要放冷藏，否则会加快老化从而变硬。可以放冷冻保存，下次吃的时候直接解冻即可。

菜谱创建时间：2020-06-12 16:51:08