用米博做的红烧带鱼，让我也变成了鱼肉爱好者了

作者： 馒头妈妈在厨房

带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。对老年人也大有益处。此外，带鱼鳞的丰富油脂中还含有多种不饱和脂肪酸，它能使皮肤细嫩光洁具有美容的效果。这么一道完美的菜品，大家快点动手吧

用料

• 鲜带鱼 300g
• 姜丝 10克
• 葱花 5克
• 葱段 20g
• 生抽 20g
• 老抽 5g
• 油 20克
• 糖 5克
• 醋 5g
• 白胡椒粉 2g
• 料酒 20g（10g腌制，10g烹饪）
• 蒜 3小瓣

用米博做的红烧带鱼，让我也变成了鱼肉爱好者了的做法步骤

步骤 1

带鱼去头去鱼鳍去内脏洗干净，切段放料酒和白胡椒粉腌制半小时。

步骤 2

主锅内先放入3小瓣蒜 设置:3秒/速度7，切碎

步骤 3

把锅壁上的蒜末刮入锅底，主锅内加入油，姜丝，葱段 设置:3分钟/140度/速度2反转，爆香

步骤 4

主锅内插入搅拌棒，把带鱼段放在搅拌棒两边，加入料酒，生抽，老抽，糖，醋。 设置:8分钟/140度/速度1反转

步骤 5

完美出锅，趁热享用！可撒上葱花装饰。

用米博做的红烧带鱼，让我也变成了鱼肉爱好者了的小贴士

我自己很少吃鱼，一是觉得挑刺麻烦，二来觉得烧鱼很考验一个人的厨艺，那种腥味不是很容易就能把控好的，我尝过外面餐厅做的鱼水平也是层次不齐，遇到那种腥味大的我真是一口都吃不下，但这次在家用米博做出来的没有浓重的腥味，而且肉质和汤汁也结合的很好，感觉比外面很多大餐厅做得好多了，外加带鱼刺少，以后我又多了样菜可以吃啦哈哈哈哈

菜谱创建时间：2020-06-12 15:09:41