红豆水晶糕

作者： 为楼小战做更多更健康的美食

用料

• 赤小豆（红豆） 50 克
• 番薯粉 150 克
• 水 250 克
• 白糖 适量
• 薄荷叶 适量

红豆水晶糕的做法步骤

步骤 1

番薯粉（颗粒状的）放清水化开。

步骤 2

化开的番薯粉，用纱布或者筛子过滤渣。

步骤 3

不粘锅倒入一大碗水烧开，把过滤好的番薯粉水，一边不停地搅拌 一边到去锅里。（此时需开小火）

步骤 4

白色的液体慢慢变成透明状，再放两大勺煮好的红豆。搅拌均匀就可以出锅了。 盛在平坦的盘子里，待冷却。 再切成一小块，切的时候会有点粘，放点凉开水就不粘。 最后装碗，倒入冰水，放白糖，再随手摘一片薄荷叶点缀！ （也可以薄荷叶里挤出汁液滴在水晶糕，非常清凉。也可以去超市里买食用薄荷香精。也可以加上两滴醋味道也不错）

菜谱创建时间：2020-06-12 14:51:36