儿时回忆中的酸奶

作者： R小佳佳

小时候经常去小卖部可以买到的酸奶，终于可以自己做出来了！

用料

• 牛奶 700或800克
• 鲜奶油 200或300克
• 糖 60到90克
• 酸奶菌 一包
• 老北京酸奶 180克

儿时回忆中的酸奶的做法步骤

步骤 1

糖放入主锅，1分钟速度10打成粉

步骤 2

小美上找到原味酸奶食谱

步骤 3

在打好糖粉的主锅里，加入一包酸奶菌，牛奶，鲜奶油（总量一千） 注意，没有酸奶菌可以用120克原味酸奶代替做引子

步骤 4

30秒速度4搅拌均匀

步骤 5

点下一步，启动加热到37度

步骤 6

倒入酸奶瓶子或者玻璃杯子

步骤 7

主锅倒入半锅水，加点白醋， 瓶子不要盖盖子，盖一层保鲜膜。发酵10小时（建议睡前做酸奶哦）

步骤 8

做好拿出来放凉进冰箱，一周内吃完。

儿时回忆中的酸奶的小贴士

TM5的比较稀，TM6的更厚。为了让酸奶更厚，需要用120克厚厚的酸奶做引，替代酸奶发酵粉。 老酸奶做法：800克全脂牛奶，180克市售有机老北京酸奶，糖40克（不加糖的话，可以配蜂蜜，果酱，拌沙拉，做咖喱，味增汤）记得把老北京酸奶的瓶子留下来，以后做酸奶可以用。

菜谱创建时间：2020-06-12 14:45:34