超下饭的青椒拌茄子

作者： 胖胖的美味

喜欢吃青椒的可以一次多做点，做到步骤8，油就要多放点，放冷后用无水的玻璃容器装好放冰箱保存，吃的时候吃多少用勺子盛多少出来，盛出来再加生抽和醋，用来当蘸水简直百搭

用料

• 茄子 2个
• 青椒 12个
• 生抽 2勺
• 盐 少许
• 蒜 适量（看个人喜好，喜欢就多放点）
• 醋 6勺（喜欢醋的也可以多放）
• 菜籽油 适量

超下饭的青椒拌茄子的做法步骤

步骤 1

蒜加少量盐切成蒜末放入碗中备用

步骤 2

青椒洗净备用

步骤 3

放入无水无油的锅中，中小火煎

步骤 4

煎至表面如图所示即关火

步骤 5

将煎好的青椒放入装蒜末的碗中使劲盅，我用的擀面棒盅，家中没有类似工具的可以用菜刀手柄那头盅

步骤 6

基本上盅成这样就差不多了

步骤 7

起锅烧油，我用的菜籽油，油泡子散后关火

步骤 8

关火20到30秒后将热油淋到青椒上面

步骤 9

加入两勺生抽，6勺醋（喜欢醋的还可多加几勺），少许盐，然后搅拌一下，放在那儿（我是喜欢放半个小时以上再吃，味道会更佳）

步骤 10

放半小时以后的样子

步骤 11

上锅蒸茄子，水开后十多分钟就好

步骤 12

把蒸好的茄子放入青椒碗中混合搅拌

步骤 13

超下饭的青椒茄子就大功告成了，真的超级下饭

菜谱创建时间：2020-06-12 13:19:10