辅食系列：鳕鱼狮子头

作者： BunnyBall

超级鲜的狮子头，宝宝一直对鳕鱼不太感冒，但是做这个每次吃他都是连汤带肉干干净净的吃完

用料

• 猪肉馅 15克
• 鳕鱼 40克
• 淀粉 5克
• 蛋清 10克
• 干贝 4粒
• 菜心 适量

辅食系列：鳕鱼狮子头的做法步骤

步骤 1

先来做准备工作，鳕鱼加柠檬片腌制10分钟去腥后剁成泥。

步骤 2

干贝冷水泡发4小时后撕成小条加入500ml水焖煮5分钟成汤底。

步骤 3

菜心热水烫一下后切碎

步骤 4

将去腥剁碎的鳕鱼肉加入猪肉馅，蛋清，淀粉搅匀后捞起再摔入碗中摔打上劲，这个过程我用了7分钟作用。建议带上手套做

步骤 5

焖煮好的汤底重新加热至边缘起小泡，转小火，将之前摔打好的肉馅搓成丸子放入汤中，此时汤一定不能是沸腾的，丸子还没有定型，如果此时沸腾的话丸子就冲散了。如果觉得汤中气泡多可以在沸腾时关火再放入肉丸，浸泡一分钟左右再开火，全程中小火炖煮10分钟左右，丸子熟了即可

步骤 6

最后加入之前煮好的菜心，再稍微煮一下即可

辅食系列：鳕鱼狮子头的小贴士

有肉有菜，再做个可以手拿的饭团锻炼宝宝的抓握能力就是完美的一餐了。我这一餐配的是鹰嘴豆奶酪饭团，孩子全吃光了，汤都没剩。 由于我做辅食是用一个800ml的小锅，即便是小火对食物的烹煮速度也很快，大家用大锅的话要注意火力适当调大火。

菜谱创建时间：2020-06-12 13:18:47