简易方法熏鲅鱼

作者： 沙漠玫瑰one

我不善于做美食，几年前做过几次简易版的熏鲅鱼，朋友只是说了一下，我就尝试着做了，感觉挺省事，味道还不错。通过几次尝试，感觉只用酱油和其他调料放一起酱汁有点咸，我就加了些白开水，调节咸度。可以自己先尝一下酱汁的咸淡，和鱼的多少来加水和酱油，调好了备用。家人想吃我又尝试着做了，查了下厨房里的熏鱼，有的还需要泡鲅鱼，做汤汁，我喜欢吃干熏的。想到可能有人像我一样嫌麻烦，就发上来给大家做参考，不足之处，请大家见谅！

用料

• 鲅鱼 2条
• 葱 半根
• 八角 2个
• 生抽、老抽 适量，根据咸淡，颜色添加
• 白糖 1勺
• 胡椒粉 少许
• 料酒 少许
• 花椒 少许

简易方法熏鲅鱼的做法步骤

步骤 1

鲅鱼洗净切斜片(我忘了拍照片，我是在菜市场买了，让商贩切好了)，放入电饼铛和不粘锅一起煎的，也可以用油炸。看你喜欢什么样的，煎不会吃那么多的油。

步骤 2

鱼煎到两面金黄，拿出来趁热直接放到酱汁里，正反面沾一下马上拿出来，在放下一个，可以放几个，但是动作要快拿出来，放时间长了就咸了。我是为了拍照才多放了几个。。我家里没有现成的老抽，鱼的颜色有点浅。

简易方法熏鲅鱼的小贴士

鱼放到酱汁时间不要长，自己可以调整放入的时间长短，做好第一个先试着看看咸淡。

菜谱创建时间：2020-06-12 10:06:57