凉拌猪耳

作者： Yran燕

最爱凉菜Top5

用料

• 猪耳朵 1个
• 香菜 5-7根
• 老卤水 看之前的菜谱
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜丝 10-20克
• ———料汁———
• 生抽 3勺
• 醋 4勺
• 蒜 4瓣
• 白糖 6克
• 红油辣椒 1勺
• 香油 1勺
• 蚝油 1勺

凉拌猪耳的做法步骤

步骤 1

猪耳朵买的时候让摊主把毛烧干净

步骤 2

大火火烧开卤水，放入猪耳，转中火煮8分钟左右关火，浸泡2小时

步骤 3

捞出放凉后再放冰箱隔夜

步骤 4

黄瓜拍扁，切条

步骤 5

胡萝卜切丝，香菜切碎

步骤 6

蒜压成泥

步骤 7

将上述材料调成汁

步骤 8

所有材料倒在一起，拌匀即可

步骤 9

非常适合苦夏没食欲的一道凉菜

凉拌猪耳的小贴士

不吃香菜可以不放，喜欢吃辣的可以加小米辣

菜谱创建时间：2020-06-12 09:44:25