酱牛肉

作者： 姚妈妈小厨房

用料

• 牛腱 1.7公斤
• 姜 5片
• 洋葱 半个
• 豆腐乳 5块
• 酱油 两饭勺
• 料酒 2汤勺
• 盐 适量
• 甜面酱 180克
• 炖牛肉料包 1大包

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉用水浸泡三小时 中间换两次水 目的是泡出肉的血水

步骤 2

两饭勺的一品鲜酱油

步骤 3

浸泡盖上保鲜膜 入冰箱冷藏一夜

步骤 4

中间翻一次面 保证每块肉都被酱油浸泡 浸泡了24小时

步骤 5

第一酱 肉和酱油一起倒入锅内 水没过肉再多放一点 浸泡3小时还是会有血水 水烧开撇出血沫

步骤 6

炖肉料

步骤 7

装入料包内

步骤 8

第二酱 五块豆腐乳

步骤 9

第三酱 甜面酱、料酒、姜片、洋葱、豆腐乳、调料包 豆腐乳下锅要打散

步骤 10

开锅尝尝味道在放适量的盐 发现家里没有洋葱所以用两根小葱代替 微开小火慢炖两小时 关火自然放凉后盛出入冰箱冷藏一夜

步骤 11

切出薄片，不用蘸任何调料

步骤 12

非常好吃😄

步骤 13

酱牛肉的汤不要倒掉 非常好吃的牛肉面

酱牛肉的小贴士

1.炖牛肉的时候要勤看，第一次的时候牛肉硬炖的时间要久一些，这次买的是清真牛肉炖的时间稍短一些。 2.注意炖牛肉要紧致一些，那样出的肉切片时不会散。

菜谱创建时间：2020-06-12 09:35:10