韩式酱汤

作者： 姜丝儿可乐姜

试过几种酱汤和做法，终于做出最好吃的酱汤…连吃几天都不够哇⊙ω⊙

用料

• 西葫芦 三分之一个
• 圆葱 半个
• 豆腐 三分之一块
• 香菇或金针菇 半把
• 土豆 半个
• 青椒 6圈
• 大蒜 2瓣
• 韩式大酱 2勺
• 韩式辣酱 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 半勺
• 生抽 1勺
• 中海米 适量

韩式酱汤的做法步骤

步骤 1

食材洗净，西葫芦、土豆和香菇切厚片，豆腐和圆葱切方块，大蒜切片，青辣椒切圈

步骤 2

砂锅放半勺油（平时喝汤的汤勺），放入中海米翻炒出香味后放洋葱炒软。

步骤 3

加入淘了两遍的淘米水，这个是汤浓稠好喝的关键。

步骤 4

加入2勺韩式大酱，1勺韩式辣酱，1勺生抽。韩式大酱一定量要足，要不然味道淡不好喝。基本上两大勺酱就不用再放盐了。

步骤 5

加入食材，金针菇先不要放，大火煮开调最小火再煮六分钟。

步骤 6

加入金针菇再煮三分钟。

步骤 7

最后放青椒和蒜片，少许鸡精。

韩式酱汤的小贴士

1、最好用砂锅，煮出来感觉格外好吃呢，我的砂锅是1.6升的容量，这些食材刚八分满 2、辣酱我比较喜欢朴家的，不辣偏甜口，清净园的偏辣，喜欢辣的还可以加辣椒粉 3、汤汁不要过多，和食材相平差不多，这样口感浓厚 4、食材随意，午餐肉、豆芽、花蛤有啥放啥就行

菜谱创建时间：2020-06-12 07:46:50