「减脂」番茄海菇巴沙鱼❤️

作者： 不可以吃的小熊软糖

用料

• 巴沙鱼 1条200g
• 西红柿 2个300g
• 海菇 30g
• 料酒 1勺
• 盐 5克
• 淀粉 1勺
• 油 20克
• 姜 2片
• 糖 可选
• 青椒/葱 半个/1根

「减脂」番茄海菇巴沙鱼❤️的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼解冻切块

步骤 2

加少许姜丝、一勺料酒、少许盐、胡椒粉，用手轻抓

步骤 3

加淀粉少许，均匀到每块

步骤 4

静置将其腌制10-15分钟

步骤 5

用刀将番茄切十字，用开水烫皮，将皮沿着十字口先揭开

步骤 6

一个番茄切丁准备翻炒出汁儿作汤底，一个番茄切块备用；将青椒/葱切丁切碎；将海菇撕碎

步骤 7

锅中加水烧开，将腌制的鱼肉在开水中很快过一遍，将鱼肉捞出备用

步骤 8

热锅，倒油，将切丁的番茄和青椒末倒入翻炒出汁儿，最好将其炒成碎末

步骤 9

加入开水、过水沥干的巴沙鱼、切块的番茄大火煮8-10分钟；加入海菇，海菇出水后加入调味品如盐、酱油等，准备出锅

步骤 10

出锅入盘

「减脂」番茄海菇巴沙鱼❤️的小贴士

番茄翻炒越久汤汁越好喝； 海菇可供选择，不加更能突出番茄和巴沙鱼的软嫩香甜； 出锅后撒葱花更香； 鱼肉过水可减少煮的过程中的白沫。

菜谱创建时间：2020-06-11 22:39:39