原味蟹

作者： Lily Wen

用料

• 肉蟹 5只
• 大葱 1根
• 生姜 1个
• 面粉 适量

原味蟹的做法步骤

步骤 1

大葱切段，生姜切片，大蒜切粒备用

步骤 2

蟹清洗干净切块，裹上面粉，锅里加油（多点，要炸的）等油温合适后下蟹炸，第一次炸得全部变色后捞起，油继续加热，倒入蟹第二次复炸，炸得蟹壳都可以咬碎的程度就可以了

步骤 3

锅里剩少许油，倒入葱姜蒜炒香

步骤 4

倒入炸好的蟹，加盐和鸡精，炒匀入味就可以了

步骤 5

开饭

原味蟹的小贴士

蟹一定要买新鲜活的，肉蟹、铁蟹、三点蟹、兰花蟹都可以这样炒，原味蟹吃的就是蟹本身的味道，所以盐、鸡精这些调料不易太多

菜谱创建时间：2020-06-11 20:22:53