炝拌西葫芦

作者： 臻小灶

夏天来了，清单爽口凉拌菜是餐桌上的首选，试一下炝拌西葫芦，味道非常好，西葫芦口感爽脆

用料

• 西葫芦 1个
• 小米椒 2个
• 尖椒 半个
• 大蒜 2瓣
• 生抽 2勺
• 米醋 1勺
• 白糖 1勺
• 盐 克适量
• 香油 1勺
• 花椒 6粒

炝拌西葫芦的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材，清洗干净

步骤 2

西葫芦一部分刨成片，一部分擦成丝，一切丝小米椒切圈大蒜切蒜末

步骤 3

将西葫芦片和丝泡入淡盐水中，然后挤干水份，卷成卷摆入盘中，把丝也控干水份放入中间，撒上蒜末，小米椒，尖椒丝

步骤 4

准备一个空碗调入两勺生抽，一勺米醋，一勺白糖，少许的盐，一勺香油，搅拌均匀，淋入食材上

步骤 5

锅加入少许的食用油，把花椒粒下入锅中炸香捞出花椒粒

步骤 6

把热油淋在上面即可食用

炝拌西葫芦的小贴士

清洗西葫芦表面时放一点食用盐，搓洗一下，炸花椒油时，油温稍微高一点，能激发出花椒的香味，西葫芦淡盐水浸泡后，一定要把水分攥干

菜谱创建时间：2020-06-11 19:59:19