夏日开胃之鸡丝凉面

作者： 公主诺妈

夏天到了，没胃口吃饭的朋友们可以试试这款鸡丝凉面，味道清爽而富有层次，让没精打采的味蕾爽一下吧！

用料

• 面条 1份
• 鸡胸肉或者鸡腿肉 1块
• 黄瓜 1根
• 花生米，熟芝麻 1把
• 姜蒜香葱 适量
• 酱油醋香油食用油 适量
• 糖盐十三香 适量
• 芝麻酱辣椒油 适量

夏日开胃之鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

水里加葱姜，中火把鸡胸肉煮熟，不要煮老了。图中用的鸡小胸，建议用鸡大胸或者鸡腿，肉丝纤维可以撕的长一些。

步骤 2

准备调料汁和辣椒油。 调料汁：香葱段，姜末，蒜末，芝麻，十三香或者花椒面各一小勺，热油一勺浇上去。 辣椒油：辣椒面，十三香，芝麻，盐，热油大半碗浇上去，再陆续少量多次加入辣椒面。

步骤 3

泼了油的调料碗里加两勺酱油或生抽，两勺醋。

步骤 4

还可以再加一点芝麻酱。

步骤 5

炸花生米碾碎，黄瓜切丝备用。

步骤 6

鸡胸肉撕细丝。

步骤 7

面条煮九分熟，捞出过两遍凉水，如果有冰水更好。

步骤 8

万事俱备。

步骤 9

各种调料加进去。

步骤 10

浇汁，拌匀。

步骤 11

怎么样，食指大动吧！享受齿颊留香，美味在味蕾舞蹈的感觉吧！

夏日开胃之鸡丝凉面的小贴士

面条不要煮太软。 不止凉面，几乎所有拌面，加花生碎太香了！

菜谱创建时间：2020-06-11 19:48:28