粉红少女心❗️火龙果奶酪小餐包

作者： 悦己小食光

家门口10元4个的火龙果成功吸引了我的注意😂 最近真的超级喜欢这种可爱的小餐包，一次发酵超快手，好吃到爆，这次用火龙果做的小餐包味道一级棒～

用料

• #小餐包材料
• 高筋面粉 360克
• 奶粉 30克
• 火龙果 115克
• 牛奶 85克
• 鸡蛋🥚 一个（50克左右）
• 细砂糖 38克
• 盐 3克
• 酵母 5克
• 黄油 35克
• #椰蓉奶酪酱
• 奶油奶酪 50克
• 淡奶油 20克
• 黄油 12克
• 细砂糖 10克
• 椰蓉 20克

粉红少女心❗️火龙果奶酪小餐包的做法步骤

步骤 1

火龙果切小块，跟小面包材料除黄油外一起放入面包机或厨师机开启和面模式～

步骤 2

揉至粗膜状态～

步骤 3

加入黄油继续开启和面模式至薄膜状态，能揉到手套膜状态最好，没有出膜也没有关系～

步骤 4

均分成16份～

步骤 5

滚圆后放在28✖️28烤盘上，放入烤箱中底下放一碗热水发酵～

步骤 6

奶油奶酪隔水融化至顺滑状态～

步骤 7

加入软化好的黄油、淡奶油、细砂糖、椰蓉拌匀～

步骤 8

发酵至1.5倍大，预热烤箱170度～

步骤 9

用小刀划开十字，奶酪酱装入裱花袋中～

步骤 10

挤在十字切口处，放上蔓越莓、撒椰蓉～

步骤 11

170度20-25分钟左右即可，最后十分钟左右记得加盖锡纸，避免上色过重～

步骤 12

松软无比超好吃～

粉红少女心❗️火龙果奶酪小餐包的小贴士

液体的量根据面粉的吸水性不同可以自己调整，原则是面团湿润一些更容易出手套膜，不过亲测没有出手套膜也一样很松软好吃～

菜谱创建时间：2020-06-11 16:15:57