杨梅酒酿

作者： 辣只小兔不在家

作为北方人 杨梅季更加珍贵吧～ 这里必须赞一下盒马 应季最新鲜的水果总是最优质的上线（不和南方守着杨梅树的小伙伴比哈） 买了几盒东魁杨梅 真是太好吃了 吃了一些 剩下的泡酒 做罐头

用料

• 杨梅 1350克（三盒）
• 56度二锅头 1瓶
• 60度高粱酒 5升（用不完 用了多半桶）
• 土冰糖 800克

杨梅酒酿的做法步骤

步骤 1

杨梅我没有用水洗 用一瓶二锅头 涮了涮浮土，摘了梗，取出放在竹帘上 风扇吹了俩小时，期间稍微挪动一下，让每个地方都干一干～问我为什么酒涮了还要吹干.....emmm.....跟泡酒用的就不一样 尽量减少二锅头的残留吧

步骤 2

瓶子也要清洗干净 晾干 用二锅头或者其他高度酒涮一下

步骤 3

把清理好的杨梅放进罐子放到三分之二多一些就行 我用的是2.5升的罐子，然后放了350g左右土冰糖，倒上酒，跟瓶口留一点距离，不然塞上瓶塞会溢出来 别问我怎么知道的

步骤 4

放在阴凉干燥处即可 剩下的就交给时间吧～

步骤 5

泡了没几天 偷偷尝了一个杨梅 杨梅没有什么味道了 吸满了酒 然后我就睡了一下午 我也不知道是困的还是因为酒🤣

菜谱创建时间：2020-06-11 10:33:15