荷香盐焗鸡

作者： 谢煮隆恩

用料

• 鸡 半只
• 盐焗鸡粉 半包
• 黄桅子 两粒
• 荷叶 一张
• 土豆 个

荷香盐焗鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡清洗干净后，掠干水份（可用厨房纸吸干）。黄桅子剪碎，用刚没过桅子碎的开水泡汁后，隔掉渣备用。

步骤 2

先用小勺子将桅子汁均匀淋在鸡上，使鸡变成金黄色，再抹上盐焗鸡粉，并用牙签（或叉子）在厚肉的地方扎几下，帮鸡按摩一下，入味更好。放置1小时以上。

步骤 3

我用的是老式电饭锅，在锅底倒入少量的水（约小半碗），再铺上一张新鲜荷叶。

步骤 4

平铺上小土豆块，焗鸡时会有鸡汁渗出，刚好让土豆吸味，不喜欢的可省略此步。

步骤 5

放入腌好味的鸡，加盖，按下煲饭按键，等自动跳键后，用筷子剌穿鸡腿，检查鸡熟了没有，没熟的话，稍等一会再按一次煲仔键即可。

步骤 6

等鸡掠凉一点，切块上盘，开吃啦😍

菜谱创建时间：2020-06-11 09:38:19