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银鱼蒸水蛋的做法

银鱼蒸水蛋

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作者: 甜酸小骨
甜酸小骨
野生小银鱼肉嫩、无骨,味道鲜美,营养丰富,跟鸡蛋一起蒸水蛋[色][色],我家娃的最爱。

用料

银鱼蒸水蛋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.银鱼清洗干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清洗干净放好,这次银鱼清洗太多了,只需要碟子中的一半就可以。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.鸡蛋打开放入碗中,放点盐将鸡蛋打散,放入温开水搅拌均匀,水的比例是鸡蛋的1.5倍,搅拌均匀后,有过滤网最好过滤一下鸡蛋蒸出来会更细滑。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.过滤好的鸡蛋液,把银鱼放入碟子中,盖上保鲜膜,然后用牙签在保鲜膜上扎几个小洞洞,或者如果有大点的碟子也可以直接盖上蒸鸡蛋碟中,这样是为了防止多余的水份跑到鸡蛋里,锅中水开后放入鸡蛋下去蒸,中火蒸6分钟关火焖3分钟就可以了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上锅撒上银鱼和葱花,调上花生油和酱油就可以了。(蒸好的鸡蛋上面的银鱼我是另外放点在水蛋旁边一起蒸熟的,嫌麻烦的可以不用放,因为鸡蛋里面已经有银鱼了)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

银鱼蒸水蛋就可以开吃啦!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配上一碗黑米饭(或白米饭),只需要一个菜,孩子就可以吃一大碗饭!

银鱼蒸水蛋的小贴士

蒸水蛋的时间也是需要看放水量哦,水多水少蒸的时间都会有变动的哦!

菜谱创建时间:2020-06-11 08:14:45
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