更适合中国孩子的炒意面 肉菜均衡、健康快捷

作者： Heinekenholland

这道意面是一位意大利友人亲传的配方 我在此基础上又改良了一下 让它更适合中国孩子 吃起来更健康。

用料

• 黄油或者橄榄油 10克
• 意粉 随便哪种 只要喜欢的就行 150克
• 包菜 半颗
• 培根条 或者鸡肉 50克
• 意面酱 半瓶
• 蒜头 4瓣

更适合中国孩子的炒意面 肉菜均衡、健康快捷的做法步骤

步骤 1

水开后 下意粉 煮软 出锅 注意⚠️煮意粉的水一定不能倒 留着备用 意粉要煮多久根据个人口味 有人喜欢吃软的 有人喜欢吃偏硬的

步骤 2

包菜切丝 洗净 淋干水分 菜的多少根据个人 我喜欢让小孩多吃点菜 所以切了整半颗

步骤 3

蒜头切片 下锅爆香 ⚠️一定要先炒蒜 ⚠️炒香蒜这个步骤必不可少 这也是意大利人的大招 比正常烧菜油少一些 我今天着急 手一抖油放多了😂 意大利人都用橄榄油炒 如果喜欢黄油也可以用黄油代替

步骤 4

待闻到蒜香之后 放入切碎的培根条 炒变色如果小孩不喜欢培根 也可以用火腿 午餐肉 或者鸡肉切碎代替 但是不建议牛肉和猪肉

步骤 5

放入包菜 翻炒至完全变软 我今天着急 包菜不够干 有点出水 所以就大火多炒一下 一定要把水份炒干

步骤 6

倒入半瓶意大利面酱 我家小孩只喜欢这种纯西红柿口味的 没有其它口味和碎料在里面 这个酱很咸 基本半瓶两人份的面足够了 千万别放太多 少盐更健康

步骤 7

酱料和包菜翻炒均匀 注意 先炒菜 再放酱炒匀 然后才能下面

步骤 8

翻炒均匀后加入煮好的意面 继续炒 这个步骤就要用到煮面的水了 如果全部料下去之后 很干 就要加入少量煮意粉的水翻炒 我今天油放多了 菜叶水多 就没有再加水炒

步骤 9

一切炒匀之后 出锅前淋一小圈儿橄榄油 翻炒几下就可以出锅了 这个步骤也是意大利人指定的 淋了橄榄油之后确实味道口感提升了不少

步骤 10

中西结合 有菜有肉 营养健康 方便快捷

更适合中国孩子的炒意面 肉菜均衡、健康快捷的小贴士

意粉如果提前一两个小时煮好备用 就会回生 所以留下煮意粉的水 在翻炒翻炒时倒入一些 意粉就会恢复口感 要炒香蒜是这道意面的灵魂 除了包菜还可以加上洋葱或者其它青菜 但是我家小孩最爱的还是包菜搭配 最后出锅入锅没有深绿色橄榄油 可以用少许香油代替 有的人喜欢在吃面时候淋芝士粉 但是我觉得那样就太咸了

菜谱创建时间：2020-06-11 02:17:03