椒盐虾 #空气炸锅

作者： 厨房小白Kit

去朋友家蹭饭的时候，吃到这个菜，欲罢不能，连虾皮都酥软得能直接吃掉。 难度：⭐️⭐️需要点基础 时间：1个半小时

用料

• 虾 15只
• 油 少量
• 椒盐 自制/3勺
• 葱 2根
• 芡粉 少许
• 蒜 3瓣

椒盐虾 #空气炸锅的做法步骤

步骤 1

处理虾 1.洗净， 2. 去虾线。 🌈去虾线，就是在虾背上垂直头划开，把里面黑色的东西取出来，是他的翔🌚。当心手。

步骤 2

腌虾 1.加入两个小姜片，去味。 2.加芡粉，抓匀，包裹着每个虾。

步骤 3

炸虾 1.在空气炸锅中放个铝箔纸，这样大概率不用洗锅； 2.把裹好芡粉的虾放进去，尽量不要覆盖，保证炸得熟； 3.放入空气炸锅，我的设定是 200度，11分钟； 4.炸好的装盘，一直到全部虾都炸完。

步骤 4

自制椒盐粉，切葱和蒜 1.混合盐，花椒粉，白胡椒粉，孜然粉和八角粉。 2.有椒盐粉的就直接用吧。 3.顺便切个葱，小段+蒜，小块。 🌈可以买的，就买一包吧。 🌈乘着虾在空气炸锅里面的时候，做椒盐粉，备料。

步骤 5

虾-炸好了！

步骤 6

爆蒜香 1.上锅，擦干； 2.中小火，烧热锅； 3.倒油，覆盖锅底就好； 4.不等油热，倒入蒜； 5.中小火，爆香蒜末至金黄色，不要焦。 🌈爆香的重点是 热锅冷油 ！

步骤 7

翻炒 1.下虾； 2.下椒盐粉， 3.下大部分葱末。

步骤 8

收工吃饭 1翻炒直至无油，椒盐覆盖虾，就好了。 2装盘，撒上没用完的新鲜葱末点缀。

椒盐虾 #空气炸锅的小贴士

这个菜，新鲜的好吃，一次不用做太多。

菜谱创建时间：2020-06-10 23:47:46