蜜汁叉烧（甩叉烧酱版九条街）

作者： 日渐肥胖的小妹仔

用料

• 猪肉（五花肉、前腿肉、猪梅肉都可以） 500克
• 蚝油 15毫升
• 糖 30克
• 生抽 30毫升
• 南乳汁 15毫升
• 南乳 1块
• 盐 1-2克
• 五香粉 2克
• 料酒 15毫升
• 独蒜 1颗
• 生姜 几片
• 蜂蜜 适量

蜜汁叉烧（甩叉烧酱版九条街）的做法步骤

步骤 1

将大蒜剁成蒜蓉，生姜切片

步骤 2

除蜂蜜外的所有调料放入带盖的保鲜盒或密实袋内混合均匀，放入洗干净的猪肉

步骤 3

用牙签在猪肉上戳些小孔，为了让肉更入味

步骤 4

密封好放入冰箱冷藏腌制一晚，24小时以上更佳，期间抽空拿出来翻面，并用牙签戳一戳

步骤 5

烤箱200度预热，将腌制好的肉放入垫好锡纸的烤盘（放烤盘是因为我懒得清洁烤箱🤭），在肉表面刷上腌制的酱汁和蜂蜜，用200度烤20-25分钟后翻面，同样刷酱汁和蜂蜜，再烤20-25分钟，烤至猪肉出油，表面微微焦就差不多了，将剩余的酱汁倒进去，并刷上蜂蜜，烤5分钟酱汁收至浓稠状，就可以出炉了。（具体温度可视自己烤箱实际调节）

步骤 6

将叉烧切片摆盘，再淋上烤盘上的酱汁，就做好啦。（刚出炉的肉很烫，小心烫）

菜谱创建时间：2020-06-10 22:25:17