Q弹的椰汁马蹄糕

作者： 夏天的厨房xia

建议用洲星牌的马蹄粉，其他牌子用过不怎么好吃。还是这个牌子比较Q弹，有口感。加了麦米是为了口感多份层次感，有嚼头。椰香中带点麦香，更好吃。

用料

• 红糖 150克
• 马蹄粉 250克
• 椰浆 400克
• 白糖 50克
• 水 650克
• 牛奶 150克
• 麦米 少许

Q弹的椰汁马蹄糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

250马蹄粉分成150克和100克

步骤 3

建议用红糖做出来更好看，上色点

步骤 4

红糖水煮好后关火，稍微凉些就开始慢慢地倒入调好的生浆，搅拌均匀，不能太浓稠了，要流动性那种玉米羹一样。

步骤 5

就像图中这个状态

步骤 6

一层生浆一层熟浆，我碟子可以蒸10层。每层蒸4-5分钟。最后一层铺上煮熟的麦米。

步骤 7

一定要凉透了再切才好看。

步骤 8

口感丰富，椰香中带点麦香，吃起来多一份嚼头。

步骤 9

非常Q弹。

步骤 10

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步骤 11

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步骤 12

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Q弹的椰汁马蹄糕的小贴士

煮熟浆时候一定控制好，不能太浓稠也不要太稀，像玉米羹那样就好了

菜谱创建时间：2020-06-10 21:50:43