茄汁豆腐粉皮鱼汤

作者： 冒热气儿的人生

有点儿小尴尬，其实是想用鱼头的，但是刚好又没买到，就用了一条小嫩鱼（鲫鱼），不过好吃好喝那是必须当然的。 另外家里有一些剩余的粉皮，和剩下的一个番茄没吃完，也准备放进去了。 汤好喝，很养人。

用料

• 西红柿 1个
• 嫩豆腐 1块
• 辣椒 2个
• 小鲫鱼 1条
• 蒜 6瓣
• 生姜 五六片
• 小葱 适量
• 花椒 适量
• 八角 2个
• 粉皮 适量

茄汁豆腐粉皮鱼汤的做法步骤

步骤 1

洗好备用

步骤 2

切好豆腐

步骤 3

我是比较喜欢西红柿去皮的，可以不去

步骤 4

切成碎块儿

步骤 5

起锅烧油

步骤 6

榨至两面焦黄

步骤 7

放入蒜，姜，八角，花椒

步骤 8

两分钟左右加水

步骤 9

把粉皮和剩余的蒜加进去

步骤 10

加入豆腐

步骤 11

加入少许鸡精，适量的盐

步骤 12

焖上二十分钟，功成！

茄汁豆腐粉皮鱼汤的小贴士

鱼用水冲洗后，最好是晾干一会儿，或者是不用炸，直接翻炒番茄也行的。

菜谱创建时间：2020-06-10 20:57:33