黄蔗糖烧饼（电饼铛）

作者： Summer-250

偶然看到的红糖烧饼，觉得很有食欲，是饭后甜点也可以做懒人早饭，想到家里的太古黄蔗糖，还有新添的电饼铛，就想试试电饼铛可不可以做好吃的烧饼呢

用料

• 面粉 180克
• 酵母 克
• 温水 100克
• 热油（油酥） 40克
• 面粉（油酥） 90克
• 太古黄蔗糖（馅） 38克
• 玉米淀粉（馅） 5克
• 白糖（刷面用） 10克
• 水（刷面用） 8克
• 白芝麻（铺面） 适量

黄蔗糖烧饼（电饼铛）的做法步骤

步骤 1

1.先用温水泡开酵母，搅拌均匀，等五分钟

步骤 2

2.把酵母及水混入面粉中，揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜发酵

步骤 3

3.热锅，把油烧热，我用的是多力葵花籽油也蛮好吃，然后倒入面粉（油酥）中，我用筷子搅拌均匀，然后用手简单揉成团

步骤 4

4.准备红糖和淀粉，混合均匀

步骤 5

5.准备铺面用的白糖和水，我用的温热水把糖化开，备用

步骤 6

6.等面团发酵至两倍大，用擀面杖擀成大饼，把油酥铺在上面，然后像做包子一样把油酥包起来收口。然后用擀面杖把大包子擀成大饼，我擀的很薄很大，然后从大饼边缘把大饼卷起来，切成十个小剂子

步骤 7

7.把小剂子擀成圆形，把黄蔗糖放在里面包成馒头，再把它压扁，大约0.5厘米厚度，涮上白糖水铺面，然后再铺上芝麻

步骤 8

8.预热电饼铛，选择馅饼模式，我用了中火觉得刚好，大火速脆感觉面上有有点微微的焦

黄蔗糖烧饼（电饼铛）的小贴士

烧饼非常美味，一下可以来两个，用电饼铛唯一的不好就是，烧饼会鼓起来，而我的电饼铛已经是深盘了，依然不够烧饼的膨胀空间，有点被压缩的感觉

菜谱创建时间：2020-06-10 20:56:05