夏日常见蔬果-番茄黄瓜炒鸡蛋

作者： 啊徐说

黄瓜、西红柿是夏天菜市最常见的蔬菜，和鸡蛋炒在一起，红黄绿三色齐了，多吃深色蔬菜比较健康。

用料

• 鸡蛋 2个
• 黄瓜 1根
• 西红柿 2个
• 葱花 少许
• 蒜末 少量
• 香菜 少许
• 油 适量
• 盐 适量
• 糖 少许
• 鸡精 少许
• 生抽 少许
• 花椒油 几滴
• 白芝麻 适量

夏日常见蔬果-番茄黄瓜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

如图备菜：蒜1个切片，切点葱蒜末、香菜末、鸡蛋打散、黄瓜切片、西红柿切块（不要切太小，如果追求更好的口感，西红柿提前拿开水烫一下去皮之后再切）

步骤 2

炒制：热锅热油，先炒鸡蛋，不要炒太老，熟了盛出来；再添油，下蒜片葱末，炒香之后下黄瓜和西红柿，略翻炒片刻，下调料：盐、糖、鸡精，和少许生抽；熟了之后下蒜末，翻炒均匀，关火，滴几滴花椒油，撒少许白芝麻和香菜末，拌均匀即可装盘了。

夏日常见蔬果-番茄黄瓜炒鸡蛋的小贴士

1、不要炒太久，不然西红柿都翻烂了；2、最后的花椒油是点睛；3、这个菜加上蒜汁儿，蒜汁儿里调入一点芝麻酱，一起用来拌凉面条，绝了！拌之前把西红柿皮和蒜片捡出来就可以大口吃了（凉面条：面条煮熟，放入冰水中过一下，捞出）；4、不爱吃香菜的不放香菜，照样好吃，蒜还是不要省

菜谱创建时间：2020-06-10 20:04:52