泡菜炒饭

作者： 啊徐说

用料

• 蒜 2瓣
• 鸡肉 一个琵琶腿
• 香菇 1朵
• 韩国泡菜 少许
• 米饭 1大碗，最好是隔夜的
• 生抽 少许
• 香油 少许
• 韩式辣椒酱 1勺
• 鸡蛋 1个，最好是新鲜可生食的
• 海苔碎 少许
• 熟白芝麻 少许
• 香葱 1根

泡菜炒饭的做法步骤

步骤 1

备料： 蒜切末 琵琶腿去皮去骨，切肉丁，加盐和料酒腌制20分钟 香菇切丁 泡菜切丁 香葱取绿色一截切末

步骤 2

炒： 冷锅热油 下蒜末炒香 下鸡腿肉丁炒变色 下香菇丁炒几下 下泡菜丁炒几下 下米饭炒均匀 倒香油、生抽炒均匀 放一勺韩式辣椒酱炒均匀 起锅装盘

步骤 3

装饰： 煎一个溏心蛋放上面 撒芝麻、海苔碎、香葱末

泡菜炒饭的小贴士

1、香油和韩式辣椒酱是关键调味料 2、辣椒酱比较咸，不需要另外放盐，另外生抽和辣椒酱放的时候也不要放太多，以防太咸 3、蛋煎成溏心的，吃的时候拌着米饭，比较好吃，鸡蛋要买新鲜可以生食的 4、肉丁、白芝麻、海苔、香葱等可以不放，放了更好，为了营养更丰富，口感更丰富，以及好看

菜谱创建时间：2019-05-07 09:16:47