黄金脆寿司

作者： Chick_0601

吃过几次，忘不了。在家动手做做试试，哎呀嘛，就是这个味！

用料

• 米饭 适量
• 寿司醋 适量
• 海苔 适量
• 胡萝卜 适量
• 黄瓜 适量
• 肉松 适量
• 土豆脆 适量
• 面包糠 适量
• 沙拉酱（香甜） 适量
• 寿司帘

黄金脆寿司的做法步骤

步骤 1

自制肉松，自制土豆脆（家里没有牛蒡，就用土豆代替了），黄瓜条，胡萝卜条（焯水），米饭里已经拌寿司醋，海苔，寿司帘，面包糠

步骤 2

寿司帘上铺海苔米饭

步骤 3

再铺一层保鲜膜

步骤 4

有保鲜膜的一面翻过来挨着寿司帘，海苔的一面朝上，海苔铺上黄瓜，胡萝卜，肉松，土豆脆

步骤 5

卷卷卷，卷的时候压紧捏瓷实

步骤 6

沾上面包糠，切片，挤上沙拉酱，完成啦

步骤 7

不反卷的也好次

黄金脆寿司的小贴士

1、寿司醋（盐：糖：米醋=1:20:30，倒锅熬到糖化即可，不需要沸腾）。如果是500g米饭，对应米醋90ml糖60g盐3g。 2、土豆脆（土豆切丝过水，加入淀粉，下油锅炸脆） 3、面包糠下油锅，炸金黄 4、肉松，鸡胸肉下锅加入花椒大料料酒煮熟，用擀面杖敲碎，成细丝，越细越好。放入炒锅加油，糖，盐，生抽，蚝油(肉700g，盐3g，糖50g，生抽25ml，油50ml，蚝油7g），炒干。用料理机打碎。

菜谱创建时间：2020-06-10 19:48:51