红烧鸡脖

作者： 素简L

人类的祖先以狩猎维持生存，因此在世代的基因里有着对肉独特的钟爱，其实肉食更能培补中气，饮食要合理搭配，不要偏食，任何事情的合理性都离不开“中庸”之道。

用料

• 鸡脖 6根
• 姜 3片
• 冰糖 10粒
• 八角 2个
• 干辣椒段 5个
• 料酒 1勺
• 蚝油 半勺
• 味极鲜酱油 1勺
• 生抽 1勺
• 食用油 1勺
• 香叶 2片
• 花椒 8粒

红烧鸡脖的做法步骤

步骤 1

鸡脖去除多余的脂肪，洗净。冷水加料酒，姜片，鸡脖焯水至变色，去腥。

步骤 2

锅油热放冰糖，熬制成糖色，放鸡脖翻炒成焦黄色。

步骤 3

加料酒，生抽，味极鲜，蚝油，花椒大料香叶，辣椒段，加热水没过鸡脖，焖到收汤。

步骤 4

成菜，咸香入口，

红烧鸡脖的小贴士

鸡脖剔除多余的脂肪，尤其是淋巴。 红烧的菜酱油较多，就不需要加盐了。

菜谱创建时间：2020-06-10 19:46:24