泰式酸辣凤爪

作者： 范瑾瑜

用料

• 鸡爪 一斤
• 白醋 三勺
• 大蒜 一只
• 香菜 2根
• 小米椒 2个
• 白糖 三勺
• 料酒 若干
• 柠檬 1个
• 生抽 一小碗
• 盐 一勺
• 姜 3片
• 麻油 1勺
• 耗油 1勺
• 辣椒油 1勺

泰式酸辣凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净对半切，冷水入锅加入葱姜料酒，煮开撇去血沫，继续煮十分钟，捞出，过冷水两次，泡冰水半小时，捞出放入保鲜盒中

步骤 2

盒中放入:一整个大蒜，一小碗薄盐生抽，三勺醋，一勺盐，三勺糖，两个小米辣，一勺辣油，一个柠檬，一丢丢耗油和芝麻油，两棵香菜 搅拌均匀，放入冰箱冷藏四小时。中间翻拌一次最佳。

泰式酸辣凤爪的小贴士

一定要泡冰水，灵魂所在！

菜谱创建时间：2020-06-10 18:36:13