蜂蜜小蛋糕

作者： 地狱厨神呵呵呵

家里有瓶蜂蜜结晶了，突发奇想不如整蜂蜜蛋糕试试吧。 看了很多方子都是全蛋打发、加低粉后就消泡了。我为了不翻车，只好改一下了。12连模具一个。

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 130克
• 玉米淀粉 10克
• 蜂蜜 50克
• 细砂糖 30克
• 玉米油 30克
• 水 60克
• 盐 1小撮
• 柠檬汁 几滴
• 熟黑白芝麻 随意（装饰用，没有也可以）

蜂蜜小蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋从冰箱拿出来，分开蛋白、蛋黄。蛋白分出来后放回冰箱冻着。

步骤 2

蛋黄、蜂蜜、玉米油、低筋面粉、水、盐混合一起拌匀。很多方子不放水，我觉得没水没油真的太干了。12连模具扫上油。（如果不想洗模具可以不扫油，直接放蛋糕纸）。

步骤 3

蛋白从冰箱拿出来，加柠檬汁、细砂糖，电动打蛋器按照：低速——中速——低速打发。蛋白打至提起打蛋器呈小尖尖。烤箱上下150度预热10分钟。

步骤 4

一半蛋白倒进蛋黄糊中拌匀。然后把混合糊倒回蛋白盆中拌匀。倒进模具，9成满。洒上黑白熟芝麻，没有就算了。放进预热好的烤箱中层，上下火150度，35分钟。

菜谱创建时间：2020-06-10 17:37:23