蒜蓉茄泥拌面

作者： PoloAmo

每逢夏天瘦三斤，其中大约九分是汗，当然这仅适用我这枚吃货。对于吃货夏天也没有胃口不好不能吃的时候，只会想尽办法让自己吃东西啦。买的大圆茄子，被我瞪出来个蒜泥茄子，拌着专属于夏天的凉面，吃完拍拍自己的大肚皮真的很满足。

用料

• 圆茄子（中） 一个
• 黄瓜 半根
• 大蒜 一头
• 尖椒 半根
• 辣椒面 适量
• 花椒面 适量
• 盐 适量

蒜蓉茄泥拌面的做法步骤

步骤 1

茄子切片，放蒸锅里，蒸20min。

步骤 2

大蒜捣成泥。我竟然没有捣蒜碗和捣蒜锤，拿擀面杖凑活的，蒜粒有点大。

步骤 3

黄瓜切丝，尖椒切丁。

步骤 4

锅里倒油，放入蒜泥炒香。

步骤 5

加入尖椒丁，放适量辣椒面、花椒面，翻炒均匀。

步骤 6

加入蒸煮透了的茄子。

步骤 7

用勺子碾成泥，加入适量的盐调味。

步骤 8

面条煮熟，过凉水更Q弹，倒上茄子泥，摆上黄瓜丝，一碗茄泥拌面就好了。

步骤 9

拌匀开吃。

菜谱创建时间：2020-06-10 17:09:46