酸辣汤零失误

作者： 食藕瘦

第一次喝酸辣汤是他点的，喜欢酸辣汤是因为他经常会点（是不是感觉经常下馆子～其实也没有），后来二人世界变成了三口之家，于是突然就学会了各种酸辣汤：酸辣肚丝汤、酸辣鸡蛋汤、酸辣豆皮汤·····吃焖面的时候配上一碗酸辣汤，足矣😎🍭

用料

• 西红柿 1个
• 木耳 6朵
• 香菇 3朵
• 胡萝卜 半根
• 嫩豆腐 1小块
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 3勺
• 白胡椒粉 2勺
• 米醋 1小勺
• 陈醋 3勺
• 生抽 1勺
• 香菜 3根
• 小葱 2根
• 盐 2克
• 白糖 15粒
• 香油 小半勺

酸辣汤零失误的做法步骤

步骤 1

西红柿去皮（去皮后口感更好）

步骤 2

西红柿切小丁、嫩豆腐切细条、香菇木耳红萝卜切细丝、香菜小葱切小段。（我喜欢配两根小葱，会更出味儿）（香菜可以多放、小葱一两根就可以）

步骤 3

拌料1: 3勺玉米淀粉

步骤 4

拌料2: 大半勺米醋（怕酸的可以少放）

步骤 5

拌料3: 3勺香醋（陈醋也可以）

步骤 6

拌料4: 两大勺白胡椒粉

步骤 7

拌料5: 大半勺生抽或味极鲜

步骤 8

拌料完成，加半碗自来水，搅匀备用。

步骤 9

香菇木耳红萝卜焯水1分钟，（用开水烫一下也可以）去除草酸。

步骤 10

上一步捞出备用

步骤 11

起锅热油，一点点油就可以，一点点，一点点～

步骤 12

姜沫炒香

步骤 13

西红柿炒碎出汁

步骤 14

加水煮开

步骤 15

加入香菇木耳红萝卜和豆腐，烧开。打碎一个鸡蛋，蛋液淋入汤中。烧开。（我用了一个鸡蛋，汤多或喜欢吃鸡蛋的可以用两个鸡蛋）

步骤 16

加入拌料，边加边搅拌，稀稠适中即可。烧开。

步骤 17

关火。加一大勺盐。

步骤 18

加一丢丢白糖，十几粒即可。

步骤 19

滴入几滴香油，加入香菜和小葱。

步骤 20

完成。

步骤 21

老张每次一大碗，小张最少一大碗。🎈😁👌

酸辣汤零失误的小贴士

此菜谱的量够一家三口。其实菜品比较灵活，加入自己喜欢的菜都可以，比如猪肚丝、豆皮丝、金针菇等。备料的量可以根据自己的口味酌情增减。

菜谱创建时间：2020-06-10 14:49:55