『鲜虫草花煲水鸭骨』

作者： 煲一手好汤撩小哥哥

本来这水鸭骨是煲龟板的，后来用其他代替了，水鸭多出来，刚好今天去买菜看到鲜虫草花就买上来煲了！ 鲜虫草花能提高免疫力还有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效！

用料

• 虫草花 超市一盒
• 水鸭骨 半只
• 鲜淮山 半条
• 火腿肉（没买瘦肉就代替了） 适量
• 姜 5片
• 红枣 6颗
• 果皮 4分1个
• 肇实 适量
• 蜜枣 2个小的
• 料酒 适量
• 盐 适量

『鲜虫草花煲水鸭骨』的做法步骤

步骤 1

先把所有材料准备一下，鸭的肉已经挑出来的，只有骨，这里一只的量，因为感觉量太多，最后我只用了半只

步骤 2

放姜片，放水鸭骨爆炒（也可以用水焯，但我更爱爆），放点料酒，爆炒到金黄色，这时候我就让他爆然后去了弄淮山，去皮，洗净泡水

步骤 3

金黄色后倒入热水，除了淮山所有材料倒入，然后大火煲滚15分钟，中间有空就把这些抹撇去

步骤 4

撇抹中……！然后调到小火煲30分钟

步骤 5

小火调为大火滚起来放入淮山，放淮山后让汤再滚起来一起再调小火30分钟

步骤 6

啦啦啦啦……完成了，中间时候撇过一次油，所以最后不算很多，喝的时候按照自己口味下盐就可以了！真的超好喝……

『鲜虫草花煲水鸭骨』的小贴士

1淮山去皮时候敏感的伙伴记得带手套哦，我以为自己ok的谁知道现在双手可痒痒了😭，淮山不要切太薄，毕竟也煲30分钟呀 2记得撇抹，撇油哦 3我这是用鸭骨哦，鸭肉可以切片蒸来吃，骨头煲汤，可以稍微放点瘦肉或者骨头调调味，没有也问题不大，像我这个也很香很好喝哦

菜谱创建时间：2020-06-10 14:44:06