蔓越莓绿豆糕

作者： 梁小洁mama

酸酸甜甜，这个夏天很适合，家人都喜欢这道甜点🍮……你们喜不喜欢呢……

用料

• 蔓越莓 50g
• 去皮绿豆 500g
• 黄油 130g
• 白糖 100g
• 盐 4g
• 蜂蜜 1勺

蔓越莓绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆洗干净，加水提前侵泡一晚上

步骤 2

用高压锅压15分钟左右至软烂（水刚没过绿豆面上，不适合太多水，确保煮出来像蛋炒饭用的米饭一样一粒粒）

步骤 3

将煮好的绿豆倒入破壁机里打成泥（也可以趁热用大勺子压成泥状）

步骤 4

锅里黄油加热融化，倒入绿豆泥小火翻拌炒均至水分微干，随后加入蜂蜜和白糖继续翻拌炒均

步骤 5

翻炒至绿豆泥成团关火取出，倒入蔓越莓碎揉搓均匀（没有蔓越莓也可以换葡萄干、果仁什么的）分成模具100g的剂子，揉搓成光滑的小圆团

步骤 6

把圆团放入模具压实，塑形取出放进冰箱冷藏口感更好哦……

蔓越莓绿豆糕的小贴士

小火翻炒成团，也可以用不去皮绿豆都可以做的

菜谱创建时间：2020-06-10 12:12:46