超简单的万能酱汁

作者： 蜜丝茉

脑残粉的下厨房第一道菜谱一定要留给亚麻！ 亲自试过之后确实好吃，留存并分享给大家。 第一次做也是第一次想po菜谱，有点手忙脚乱，有的步骤就用截图代替了，感谢翻译上传的0409！

用料

• 洋葱 30g
• 蒜 一瓣
• 酱油 三大勺
• 味淋 一大勺
• 砂糖 一小勺
• 寿司醋 两大勺
• 水 一小勺
• 淀粉 一小勺

超简单的万能酱汁的做法步骤

步骤 1

我家里没有寿司醋，用白醋 糖 盐混合代替

步骤 2

原版的材料是这些

步骤 3

洋葱只需要30g，原版里说只需要1/4个，我这个洋葱不大，又是扁的，所以我用了半个，事实证明有点多了，最后的成品有点像配菜，不像sauce了。

步骤 4

洋葱切成小块，我已经很仔细的切了，感觉成品还是有点大，尽可能小吧。蒜剁碎，越碎越好。

步骤 5

把蒜、酱油、味淋、糖放入锅中

步骤 6

开中小火煮。

步骤 7

用量如图

步骤 8

等开始沸腾，糖都融化了，就加入搅拌好的水淀粉。注意这里淀粉不可以多，而且一定要充分搅拌后再倒入。

步骤 9

淀粉的用量专门强调了一下，勺子用量是抹平的，不能堆成小山那种。

步骤 10

现在可以把洋葱和寿司醋放进去了。师傅说了，本来材料是可以一起放下去煮的，但这样的话醋就挥发了，所以我的理解就是醋晚点放。

步骤 11

不停的搅拌，差不多有香味了就关火。

步骤 12

我的颜色不知道为啥比他深了好多。

步骤 13

但是他的因为前面淀粉放多了，最后成品很粘稠。

步骤 14

我可能是因为用的是红烧的酱油？颜色好深啊。

步骤 15

sauce有了，接下来就要主菜了。

步骤 16

我这块是西冷，牛排前一天从冷冻拿出，放冷藏解冻，开煮前拿出来回温，用厨房纸吸干表面的水分，两面都撒上盐，胡椒粒。

步骤 17

因为有sauce调味，所以盐和胡椒都不是重点，稍稍一点即可。

步骤 18

开大火，热锅后在锅里倒入橄榄油，把牛排放进去，确保一面煎透后再翻面，同样煎透后关小火，再不断翻面。关火就可装盘。

步骤 19

淋上sauce，摆盘。完美！

步骤 20

亚麻的成品看着更好吃啊😋

步骤 21

既然是万能的，所以都可以用。我用油条在锅里煎了下，变成油条脆，然后把剩余的酱汁都淋了上去，撒点紫菜芝麻，中午的主食。

超简单的万能酱汁的小贴士

第一次做不是很完美，但是味道还不错哦，我做出来有点糖醋的味道。

菜谱创建时间：2020-06-10 10:07:57