料理-好吃不上火的炼乳蒸蛋糕

作者： 漂浮咖啡y

入烘焙坑5年，一直用雀巢品牌的原材料，雀巢是个值得信赖的牌子。平时做蛋糕比较多，家人们都爱吃。烤箱烤的蛋糕吃了比较上火，这次用雀巢炼乳做个好吃且不上火，简单快手易操作的蒸蛋糕。

用料

• 鸡蛋 80克
• 糖 55克
• 盐 1克
• 雀巢炼乳 20克
• 牛奶 110克
• 融化的黄油 10克
• 无铝泡打粉 6克
• 低筋面粉 150克

料理-好吃不上火的炼乳蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

称好糖，盐，牛奶，鸡蛋重量，泡打粉和低粉混合备用。

步骤 2

准备5个布丁杯和5个纸托。布丁杯上口直径8公分，下口直径 7公分，高度5公分。纸托上口径7.5公分，下口直径5公分，高度3.5公分。

步骤 3

把盐，鸡蛋，糖倒入盆内一起混合均匀。

步骤 4

用蛋抽搅拌至糖融化。

步骤 5

再加入20克雀巢炼乳，与蛋液一起混合均匀。

步骤 6

泡打粉和低粉混合过筛，倒入盆内。

步骤 7

粉类同液体类一起混合搅匀。

步骤 8

分2次倒入牛奶，每倒入一次用蛋抽混合均匀。

步骤 9

加完2次牛奶的面糊状态。

步骤 10

加入融化的黄油，搅匀。

步骤 11

面糊倒入裱花袋。

步骤 12

裱花袋剪个小口，将面糊挤入纸托中。

步骤 13

锅中水烧开后再放入蛋糕，中🔥蒸20分钟。⚠️1、蒸之前，锅里要放多一点水，防止蒸干。 ⚠️2、盖子上要包上毛巾防止有水滴落。

步骤 14

20分钟后，关火，焖2分钟。⚠️再用牙签检查蛋糕是否蒸熟。牙签上未沾上蛋糕，说明已经蒸熟。

步骤 15

出炉啦！一个个圆嘟嘟的。

步骤 16

蒸好的蛋糕奶香味十足。

步骤 17

口感松软Q弹，和松糕口感有点类似。喜欢的话，就一起来试试吧！

菜谱创建时间：2020-06-09 23:36:27