不费时的黑米烧卖-早餐必备

作者： snowy-T

上班没时间做早餐，外面买的不营养卫生，自己做了黑米烧卖放冰箱，每天早上起来拿去锅里蒸，洗漱完毕后烧卖也蒸好了，装袋出门。对于没时间又不想吃路边摊的我来说真的很棒，还省了早餐钱，哈哈😄……

用料

• 糯米 300克
• 黑米 150克
• 美好肉肠 80克
• 胡萝卜 1根
• 香菇 10朵
• 酱油(生抽) 适量
• 香醋 适量
• 玉米油 适量
• 鸡精 适量
• 芝麻油 适量
• 芝麻粉 适量
• 胡椒粉 一点点
• 花椒粉 一点点
• 饺子皮 1斤

不费时的黑米烧卖-早餐必备的做法步骤

步骤 1

提前把黑米和糯米混合淘洗干净浸泡一夜 ps: 用开水浸泡黑米，黑米蒸出来会比较软糯，口感更好

步骤 2

把泡好的黑米和糯米放在白布上沥干水份 ps: 不要沥的很干，只要不流水就好了

步骤 3

把沥干的黑米和糯米包好放在蒸锅里蒸，先大火烧开，然后中小火慢慢蒸一个半小时，如果时间到了黑米吃起来有点硬可以再蒸久点，视情况而定。蒸好后把黑米和糯米用盆装起来放凉

步骤 4

把胡萝卜🥕香菇 肉肠切丁，没有买到肉肠的可以用火腿肠代替，但是味道口感都没有那么好，香菇切丁后一定要把水分挤掉，保持干爽

步骤 5

倒入玉米油，油热了倒入香菇胡萝卜肉肠丁，翻炒一会儿后放入适量的酱油(生抽)，放多了也没事，不会很咸，香醋适量，醋一定要少放点，不然会酸，影响口感，鸡精适量，胡椒粉和花椒粉一点点，最后炒熟备用

步骤 6

把放凉的黑米糯米分三次倒入炒好的香菇胡萝卜肉肠丁中搅拌均匀，再倒入适量芝麻油和芝麻粉搅拌均匀装盆 ps: 蒸熟的黑米糯米没有放凉也可以放进去搅拌，只要不是很烫就行

步骤 7

最后用饺子皮把黑米糯米馅儿包起来就👌啦然后放冰箱冷冻层冻一晚上，再用袋子装起来放好，每天早上拿几个出来蒸好就可以吃啦，虽然做的时候有点麻烦，但是后面吃的时候还是很方便的😋 ps: 饺子皮包的时候可以用手拉扯大一点比较好包喔😁

不费时的黑米烧卖-早餐必备的小贴士

没有花椒粉和胡椒粉也可以不放 不喜欢香菇胡萝卜的也可以换成自己喜欢的配菜，做自己喜欢的口味就好 如果发现黑米蒸出来不够柔软偏硬，可以加点开水在黑米里面继续蒸，也可以用电饭煲蒸煮 我没有放盐，因为放的酱油就有盐味儿了

菜谱创建时间：2020-06-09 22:57:54