🍜里脊炸酱面🍜

作者： 青岛章泽天的美食日记

我想，肯定有像我一样爱吃炸酱面但是不爱吃肥肉的人吧

用料

• 手擀面
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 一根
• 糖 3克
• 鸡蛋 2个
• 芹菜 2根
• 火腿 四分之一根
• 黄豆酱 一勺半
• 番茄酱 5克
• 里脊肉
• 料酒 5克
• 老抽 2克

🍜里脊炸酱面🍜的做法步骤

步骤 1

里脊肉切丁，芹菜切成末，鸡蛋摊成饼切丝，胡萝卜、火腿、黄瓜切丝备用（胡萝卜和芹菜要焯水煮熟才能吃）

步骤 2

(家里没有甜面酱，用的黄豆酱)一勺半的黄豆酱加水调匀，加入番茄酱继续调匀（此处水多一点也没关系，后期可以大火收汁）

步骤 3

热锅凉油（因为炒酱所以油稍微多一点），中小火加入3克糖化开（我过敏所以忌口葱姜蒜，大家这个时候可以下葱姜蒜爆香） 下肉炒至变色，加入料酒炒匀，加入调好的酱汁，盖锅煮一会儿，2分钟后加入老抽，翻炒均匀大火收汁，收到浓浓即可。

步骤 4

我偏向比较硬一点的手擀面，自己做也行，直接用成品面条也可以的

🍜里脊炸酱面🍜的小贴士

大家也可以再加入一些圆白菜丝、木耳丝、黄豆芽什么的，手边的菜都可以做菜码阿 我发现炸酱面加番茄酱还真是挺好吃的，相比较以前只用大酱，加入番茄酱之后这个味道我相信大家一定会喜欢的

菜谱创建时间：2020-06-09 21:52:00