芝士肉松火腿面包（空气炸锅版）

作者： lgghg

配方是小红书上看来的，自己做了点改良。

用料

• 面包材料
• 高筋面粉 250克
• 即发干酵母 3克
• 细砂糖 35克
• 盐 2克
• 鸡蛋液 30克
• 黄油块 25克
• 酸奶 85克
• 牛奶 50克
• 表面装饰
• 海苔肉松 适量
• 火腿肠 1根
• 芝士碎 适量
• 香葱 适量

芝士肉松火腿面包（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

将配方上除黄油块外所有东西盆中混合成絮状，倒在案板上开始揉面。大概揉到撑开有厚膜，破洞边缘锯齿状放黄油进去再揉。黄油放进去之后会很粘，多揉一会就好了。

步骤 2

我大概手揉了20多分钟，可以拉出膜就行了，不用手套膜。

步骤 3

发酵至2倍大

步骤 4

排气，分成6个剂子，团成小圆，松弛15分钟

步骤 5

取一个圆形剂子擀成牛舌状，撒上海苔肉丝、火腿碎、芝士

步骤 6

卷成椭圆形，二次发酵至1.5倍大

步骤 7

表面刷蛋液，撒上芝士、火腿、香葱

步骤 8

空气炸锅180度预热5分钟，先盖锡纸180度15分钟，拿走锡纸180度3分钟上色，然后翻面180度2分钟

芝士肉松火腿面包（空气炸锅版）的小贴士

1、由于不同面粉吸水性不同，配方中的牛奶量可以分次少量加入。如果没有酸奶就换成牛奶的量，牛奶也没就换成水。 2、面包内陷可以自己调节，外面装饰也可以按照自己的喜好来。（我感觉装饰火腿可以不用加，表面的火腿有点硬硬的了） 3、根据自己家空气炸锅的脾气调节温度和时间吧。

菜谱创建时间：2020-06-09 21:44:40