网红无骨鸡爪

作者： 小胖妞ZJH

只是个人觉得不错的一道小吃想分享给大家. 每个人的口味不一样，没法做到每个人都喜欢，不喜欢的请勿喷哦，希望大家多多谅解，多多关照😊 感谢每个点赞和收藏的厨友🙏

用料

• 鸡爪 10-15只
• 桂皮、八角香叶 适量
• 葱 2根
• 姜 适量
• 蒜 5瓣
• 小米辣 3条
• 香菜 3根（可根据个人喜欢）
• 柠檬 1个
• 料酒 2勺
• 生抽 4勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1小勺
• 辣椒油 2勺
• 芝麻香油 2勺
• 凉白开 半碗

网红无骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪去脚趾洗净，凉水入锅，放葱、姜、八角、桂皮、香叶、料酒去腥，煮12分钟即可

步骤 2

把煮好的鸡脚洗净，冷水浸泡20分钟

步骤 3

在浸泡鸡脚的空余时间，把姜、蒜、小米辣剁碎，半个柠檬切片（留半个后面用）香菜切段

步骤 4

把浸泡20分钟的鸡脚沥干水分去骨，然后放入姜蒜小米辣柠檬片香菜，把剩余的半个柠檬汁拧下去，加入生抽、蚝油、盐、辣椒油、芝麻香油、凉白开搅拌均匀即可（想更入味可放冰箱冷藏后再吃）

网红无骨鸡爪的小贴士

①个人觉得放八角香叶桂皮去腥好点，觉得麻烦的可直接放葱、姜、料酒即可。 ②香菜可根据个人喜欢，不爱香菜的可不放 ③这个辣度我个人还是可以接受的，吃不了辣的可以不加辣椒油（个人觉得加辣油会香点，好吃点）也可减少小米辣的量 ④喜欢醋的朋友可以把那半个柠檬汁换成陈醋，看过很多博主有用醋做过，但我一直是用柠檬 ⑤可以先看多几遍再做，不懂的可以评论区问我哦😊

菜谱创建时间：2020-06-09 21:36:49