老黄瓜开胃汤

作者： Amyfang_26

很久之前在灵山素食馆吃到的美味酸汤，自己凭回忆就捣鼓了一个菜谱，结果还是挺满意的，非常适合夏天的开胃酸汤。

用料

• 老黄瓜 半根
• 番茄 1个
• 酸菜 100克
• 干虾米 两勺

老黄瓜开胃汤的做法步骤

步骤 1

番茄顶部画十字，开水烫一下去皮。

步骤 2

去皮后的番茄切成小块备用。

步骤 3

老黄瓜去皮挖瓤切成片备用。

步骤 4

酸菜切成段备用。 关于酸菜的用量，我买的400g的鱼酸菜，大概用了四分之一吧，可以根据口味酌情增减。

步骤 5

开火添油加虾米，翻炒一下转小火，倒一勺料酒去腥。 然后加入酸菜翻炒一下，加两大碗水煮汤底。

步骤 6

依次加入老黄瓜和番茄，小火炖煮20分钟。期间，根据汤的味道适量添加食盐就行。

步骤 7

超级下饭的酸汤出锅啦！

菜谱创建时间：2020-06-09 21:17:11