1.鱼抹上适量的料酒,胡椒粉,辣椒粉,花椒粉,盐,加上姜片,大葱,洋葱腌制半小时左右;220度烤25分钟。
2.烧油,放入花椒粒,葱姜蒜,干辣椒炒香,然后加洋葱,青辣椒,白糖,豆瓣酱,豆豉炒出红油,加入自己喜欢的配菜,加啤酒适量,一勺醪糟。
3.水沸后加入烤鱼,一小块火锅底料,撒芝麻,辣椒粉,花椒粉,蒜蓉,干辣椒,浇热油,撒香葱,香菜。
开吃
摩飞