可以喝汤的卤鸭脚

作者： 呼呼嚕嚕

用料

• 干辣椒 很多个
• 桂皮 1块
• 八角 3-5个
• 老抽 1勺
• 料酒 5勺
• 生抽 5勺
• 盐 感觉
• 水 感觉
• 冰糖 50克
• 醪糟 2勺子

可以喝汤的卤鸭脚的做法步骤

步骤 1

烧一锅开水，刚冒泡，放生姜，料酒，倒入鸭脚过水。（这里是捞出鸭脚才想起来拍照，料酒多一点，鸭脚有腥味）

步骤 2

水开，鸭脚变色，捞出，过水。

步骤 3

准备香料，装入料包。辣椒看个人喜好，这个辣椒不辣，有点多。

步骤 4

烧一锅水（这里其实也可以用一厅啤酒代替），烧开，放入料包，如果用开水就放一点料酒，放50克冰糖。我还放了点四川特色醪糟，小火闷煮。

步骤 5

闷煮5分钟后放入鸭脚，煮开5分钟后关小火闷煮。

步骤 6

闷煮15分钟，关火出锅。棒棒哒。勺子就是料的测量工具。其实都可以根据自己喜好开放，咸淡还是要看自己。这个卤汁是直接可以喝的，拌饭也很不错哦。

菜谱创建时间：2020-06-09 21:08:24